Микробиология. Микробиология молока и молочных продуктов: курс лекций - Соляник, Татьяна Владимировна; Гласкович, Мария Алевтиновна (БГСХА, 2014)
Keywords: обеззараживание молока; консервирование молока; закваски; творог; сметана; молочные продукты