Технология переработки продукции животноводства: курс лекций

Files

ecd463.doc (1.19 MB)

Date

Authors

Шалак, Михаил Владимирович

Publisher

БГСХА

Keywords

продукты убоя, товароведение, консервирование, заготовка мяса, яйца, стандартизация

Citation

Шалак, М. В. Технология переработки продукции животноводства: курс лекций / М. В. Шалак. - Горки : БГСХА, 2010. - 198 с.

URI

http://hdl.handle.net/123456789/307

Collections

Учебные материалы